大闸蟹保存

大闸蟹的保存方法
　　收到活的大闸蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。九、十月份，最好把捆绑好后的大闸蟹(这样能够保证大闸蟹肉的结实)直接放入冰箱保鲜室冷藏(注意：不是冷冻)，温度控制在5摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。切记：如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存3-5天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。   

   大闸蟹最好即时食用，可保证蟹的鲜香。若不即时食用，请把大闸蟹放置冰箱冷藏室中 （约5～7℃），用拧干的湿毛巾盖住即可。

切记：请千万不要用水洗或解开细绳将蟹放入水中暂养， 不然蟹会死亡。